PICK UP(ピックアップ) 気になるお店を取材してきました!

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セカンドキッチン

札幌市北区新琴似1条7丁目9-15

TEL / 011-761-0991

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◆食パン/280円(1斤)

道産小麦を使用した人気の食パン。写真はこの秋の新商品「黒米食パン」。深川産の黒米を使用した栄養分豊富な食パンです。

◆調理パン・菓子パン各種

旬の素材を生かして作る手のひらサイズのパンたち。季節によって様々な種類がお目見えします。

◆つぶあんデニッシュ/165円

士幌産の新豆にこだわって作る自家製つぶ餡入り。甘すぎず、なめらかなつぶ餡は、餡が苦手の方にもおススメ。

子育てや家事に忙しいお母さんたちの2番目のキッチンになれたら…そんな思いではじめたお母さんのパン屋さん。

今年で14年目の、地産地消にこだわる家庭的なお店を取材してきました♪

パンにはどんなこだわりがありますか?

どんなパンが人気ですか?

油分や脂肪分、添加物を極力控え、原料は道産品や国産品を中心に使用しています。お子様からご年配の方まで安心して食べていただけるものを提供したいと思っています。人気のパンはやはり食パンですね。道産小麦を使用していて、ほんのり自然な甘みがします。パン本来の味を楽しんでもらえれば嬉しいですね。道産や国産の食材は本当に美味しいもの、良いものばかり。お店が休みの日は自分たちの足で近郊の農家さんを回って食材探しをしたりしています。日本の農業は大変な時代に入ろうとしていますが、これからも応援していきたいと思っています!

定期的にパン教室を開いているそうですね。

月に2~3回程度だいたい月曜日に、イートインコーナーで開催しています。予定は店内の壁に張り出しているので、都合の合う時や、作りたいパンがある時だけの参加もOKです!お友達などのグループで申し込むこともできますよ。作るパンもリクエストできるのでお気軽に相談してくださいね。

お惣菜の販売もしていると聞きましたが。

毎日11時半くらいから店頭に並べるようにしています。旬の素材を使用した気取らない家庭料理を何品か用意しています。パンと一緒で、なるべく添加物を使わず塩分控えめのやさしい味を心掛けています。

新琴似ナビをご覧のみなさまに一言お願いします。

新琴似ナビを見てご来店くださっているお客様も多く、とても嬉しく思っています。こじんまりした家庭的なお店なので、お客様の声を大切に、一つ一つ手作りにこだわって提供しています。イートインスペースでは、ランチやパンも召し上がれます。お気軽にいらしてください♪お待ちしています。

オーナーの大久保さんはとっても気さくなお母さん。パンのことはもちろん、「こんな食材どう調理するの?」なんて質問から子育てのことまで色々なことを教えてくれます。取材に伺ったときにいらしていたパン教室の生徒さんに、ここに通われる魅力は?とお聞きしてみたところ、「大久保さんの人柄と来店しやすい家庭的な雰囲気」と答えてくださいました。長く地域の皆さんから愛される理由がよくわかりました。※ランチは予約いただけると確実です。(2013/09/05)

◆ズッキーニとベーコンのキッシュ/150円

生クリームを使用しない牛乳と卵で作る特製キッシュ。具材は季節によって変わります。

◆ブルーベリーとクリームチーズ/165円

手作りのブルーベリージャムをのせた甘さ控えめデニッシュ。

◆なしとクリームチーズ/150円

幸水梨をワインで煮込んだコンポートをスライスしてクリームチーズでサンド。

◆スイートポテトデニッシュ/165円

バター不使用のスイートポテトをのせて焼き上げました。お芋本来の風味がそのまま味わえます。

◆季節のスイーツ/180円~

安心できる素材で手作りした季節のデザート。秋のおすすめは、りんごソースをのせたさつまいものゼリー(左)とブルーベリーソースをのせたじゃがいもゼリー(右)。まろやかでほんのりお芋の風味が香るゼリーは今までにない新しい味わい!是非一度ご賞味ください!

◆お惣菜/日替り

常時3品ほど並んでいる日替り惣菜。お電話などで取り置きもできますのでお気軽に

。和洋中問わない家庭の味です。

◆パン教室/成型

ご希望に応じて生地捏ねや成型からスタート。この日のパンは「トリプルロール」です。

◆パン教室/クープ

成型したパンにカミソリで切れ目を入れるクープという作業。本格的です。

◆パン教室/焼き上がり

お店のオーブンで焼き上げて、その場で試食もできます。パンが焼き上がるまでは楽しいティータイムを満喫♪

プレゼント

セカンドキッチンより「お好きな調理パン&菓子パン6点詰め合わせ」のプレゼントがあります。応募いただいた方の中から抽選で計3名様に引換券をプレゼントいたします。※食パンは除外させていただきます。

【応募方法】

お問い合わせフォームから「PICK UP プレゼント希望」を選択し、必要事項を入力し送信してください。なお当選者は10/5以降、新琴似ナビよりお電話もしくはメールにてお知らせします。

【締め切り】

2013年10月5日受付分まで有効