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麺屋 雪月花(せつげっか)

札幌市北区新琴似3条2丁目13-21

TEL / 011-300-3993

◆味噌ラーメン/750円

一番人気の味噌ラーメン。3種類の味噌を巧みにブレンドした濃厚スープにちぢれ麺。七輪で炙ったチャーシューも入ってます!

◆辛醤油ラーメン/850円

定番醤油に辛味を合わせた食欲が倍層する一杯。食べ進めていくうちにじんわり辛味が効いてきて、額にもじんわり汗が。

◆店内写真

広々とした店内。テーブル席とカウンター席があり、お子さま椅子・ベビーチェア完備。お子さま向けの絵本やマンガもご用意しています。

食欲の秋到来!身体を温めてくれるグルメを探して辿り着いたのは、今年の春リニューアルオープンしたラーメン店「麺屋 雪月花」。

濃厚なスープとコシのある麺は札幌ラーメンの王道を行く一杯。客足が絶えない人気のお店に編集長と訪ねてみました。

なぜ新琴似にお店を出されたんですか?

出身は手稲区なのですが、お店を出すならどこがいいかと考えながらドライブしていた時、新琴似を通りがかり直感でピンときました(笑)。

この二番通りの雰囲気がしっくりきました。

店長のラーメン歴についてお聞きしたいのですが。

漠然と調理師になりたいと意識し始めたのは年長さんくらいかな。親が調理師で、近所にラーメン屋さんがあって。高校を卒業する頃からラーメン屋さんでアルバイトをはじめました。

そこから名の知られたお店で修行させてもらったりして、途中にブランクを挟みながらも、ラーメンへの想いを忘れられず、2年前の33歳の年にお店をオープンしました。

味噌が一押しとお聞きしましたが、美味しさの秘訣は?

ズバリ、火力と味噌の調合です。

うちの味噌ラーメンは、「雪(白味噌)」「月(黄味噌)」「花(赤味噌)」をブレンドしています。これらの味噌とスープ、具材をバツグンの火力で一気に炒め上げて仕上げる瞬間に旨みが凝縮されます。

そして、味噌に次いでおススメなのが醤油ラーメン。シンプルながら、あっつあつのラードに閉じ込められた濃厚な醤油スープが人気です。

新琴似ナビをご覧のみなさまに一言お願いします。

うちのラーメンは、濃厚なスープとコシのあるちぢれ麺が特徴の「THE」がつくほどの王道札幌ラーメンです。

これからやってくる寒い季節に心も身体も温まる、こだわりの一杯を是非ご賞味ください!

お待ちしております。

ありがとうございました!
今回ご紹介した味噌・醤油ラーメンの他に塩ラーメン、季節のラーメンなども登場します。リピーターが多い理由、ぜひ一度足を運んで実感してみてください♪(2015/10/01)

いただきまーす!

おすすめの味噌ラーメンをいただきます!

ズルズル・・・

アツアツだけど湯気がない。何故ならしっかりとラードの層に湯気まで閉じ込められているからなのです。

あ、おいしい・・・

ああ、思わずにやけてしまうほどの美味しさ…。上にのっていた生姜が香りよく、体まで温めてくれて女性にも嬉しい!

やだ、とまらなーい!

チャーシューもほろほろで美味しい!濃い目のスープ、ご飯にも合いそう。

そして、辛醤油も味見・・・

なんと、麺が醤油色に染まってます!深い味わいの醤油に辛味が絶妙にマッチ!ぐいぐいいけそうです!あ、味見だった…

完食!

あっという間に完食。実は編集長の息子も大の雪月花ファン。また家族で食べに来ようっと!今日の記念に店長とパチリ!ごちそうさまでした!

プレゼント

麺屋 雪月花より、応募いただいた方から抽選で3名様に「ラーメン一杯無料券」の引換券をプレゼントいたします。

【応募方法】

お問い合わせフォームから「PICK UP プレゼント希望」を選択し、必要事項を入力し送信してください。なお当選者は11/1以降、新琴似ナビより無料券の発送をもってかえさせて頂きます。

【締め切り】

2015年10月31日受付分まで有効